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Lambrusco “Vigna del Cristo”

Lambrusco di Sorbara DOC

12,20

Disponibilità immediata
Denominazione

Lambrusco di Sorbara DOC

Zona di Produzione

San Prospero - Modena, Emilia Romagna

Vitigno

Lambrusco Sorbara 100%

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

6-8 °C

Categoria Bollicine
Tipologia Vini frizzanti
Solfiti

Contiene solfiti

VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte manualmente e poi criomacerate in piccole vasche a bassa temperatura per 2-3 giorni. Dopo la fermentazione alcolica di circa 10-15 giorni, con lieviti selezionati e temperatura di 15-18°C, segue la rifermentazione, di tipo Charmat lungo, di 4-5 settimane a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino chiaro. Profumo intenso di rose, fragole, arancia rossa e violette. Gusto equilibrato, sapido e fresco.

ABBINAMENTO

Perfetto con salumi, primi piatti con sughi elaborati e condimenti ricchi, carni rosse, pesce, pizza.

 

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