Antinori
Conte Aymo
Franciacorta D.O.C.G.
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| Annata | |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta D.O.C.G. |
| Zona di Produzione | Vigneti situati nel cuore della Franciacorta, intorno al borgo di Calino (Brescia) |
 Vitigno | Chardonnay 100% |
| Gradazione alcolica | 12,5 % Vol. |
 Formato | 75 cl |
| Temperatura di servizio | 7-9 °C |
| Categoria | Bollicine |
| Tipologia | Franciacorta |
| Solfiti | Contiene solfiti |
VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta manuale, i grappoli sono stati sottoposti a una soffice pressatura e il mosto “fiore” è stato trasferito in tini di acciaio inox, dove ha avuto luogo la prima fermentazione alcolica. Nella primavera dell’anno successivo il vino è sottoposto alla seconda fermentazione in bottiglia, rimanendo a contatto con i lieviti per un periodo di 64 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo dorato scarico. Aroma tipico e caratteristico del vitigno, con accenni di frutti a bacca rossa. Al palato le note peculiari del Pinot Nero donano armonia ed eleganza. Vino complesso ed equilibrato.
ABBINAMENTI
Ideale con carne di media intensità gustativa.
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