Cristal 2014 Astucciato

VINIFICAZIONE

Per questo Champagne sono state selezionate 39 parcelle storiche della Tenuta Cristal. Non viene svolta la fermentazione malolattica e il 32% vinifica in legno. Affina sulle fecce fini per 72 mesi e almeno 8 mesi di riposo dopo la sboccatura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore dorato. Al naso profumo di agrumi, canditi, frutta matura e mandorle tostate. Al palato gusto sapido, persistente e strutturato.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con pesce in umido, antipasti di pesce affumicato, pesce e crostacei al vapore, zuppa di pesce in bianco e risotto ai frutti di mare.