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Extra Brut Extra Old

Champagne AOC

83,00

Disponibilità immediata

17 pezzi disponibili

Denominazione

Champagne AOC

Zona di Produzione

Dai vigneti Cru di proprietà (Reims)

Vitigno

Pinot Noir 45%, Chardonnay 27%, Pinot Meunier 28%

Gradazione alcolica

12 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

10-12 °C

Categoria Bollicine
Tipologia Champagne
Solfiti

Contiene solfiti

VINIFICAZIONE

I mosti riposano sulle fecce per 15-24 ore in vasche e dopo 8-10 giorni di fermentazione alcolica, viene svolta quella malolattica. Una piccola percentuale del vino fermenta e invecchia in tini di quercia per 18 mesi. Dopo la presa di spuma, affina in bottiglia per altri 18 mesi. Questo Champagne è composto esclusivamente da vini riserva.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore dorato. Al naso profumo di frutta matura, agrumi e nocciola. Al palato gusto fresco, corposo ed elegante.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con risotto all’astice. Ottimo anche con foie gras, carne affumicata e formaggi stagionati secchi.

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