Blanc De Blancs Astucciato

VINIFICAZIONE

Non viene svolta la fermentazione malolattica e il 33% vinifica in legno. Affina sulle fecce fini per 60 mesi e almeno 6 mesi di riposo dopo la sboccatura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo intenso con riflessi verdi. Al naso profumo di caprifoglio, mughetto, agrumi e confetti. Al palato gusto minerale, ricco e vellutato.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con risotto ai frutti di mare, pesce e crostacei al vapore, pasta al pesce in bianco e pesce alla griglia. Ottimo anche con pasticceria secca o con la crema.