Teran

VINIFICAZIONE

Il mosto fermenta in modo spontaneo con i soli lieviti indigeni e subisce una macerazionedi circa 2-3 settimane. Affina prima  in botte grande per almeno 12 mesi, poi in acciaio ed infine viene imbottigliato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso porpora. Al naso profumo erbaceo, minerale, di piccoli frutti rossi. Al palato è un vino strutturato, persistente, di buona acidità.

ABBINAMENTO

Ottimo l’abbinamento con salumi, primi piatti saporiti, filetto di cervo con salsa di mirtilli.