Còlpetrone Memoira Montefalco Sagrantino

VINIFICAZIONE

Fermentazione e macerazione si svolgono a temperatura controllata con rimontaggi e délestage giornalieri. Alla svinatura il vino viene messo in barrique di rovere francese dove effettua la fermentazione malolattica. Resta in legno per 12 mesi seguiti da 6 mesi di bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino scuro. Vino dal gusto deciso, potente, con un tannino evidente, soprattutto quando è ancora giovane.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con carni rosse arrosto, piatti ricchi ed elaborati, formaggi stagionati.