€30,50
Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
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Zona di Produzione | Vigneti situati a Castelnuovo dell’Abate (Toscana) |
![]() | Sangiovese Grosso 100% |
Gradazione alcolica | 14,5 % Vol. |
![]() | 75 cl |
Temperatura di servizio | 18 °C |
Categoria | Vini rossi |
Solfiti | Contiene solfiti |
VINIFICAZIONE
Fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio con rimontaggi giornalieri e délestage; si procede poi ad una macerazione. Affina infine in legno di rovere dove avverrà la fermentazione malolattica e subirà batonnage settimanali per circa 4 mesi; Affina poi 20 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso intenso con tratti granati. Al naso note di frutti di bosco in confettura, accenti di spezie, vaniglia, rabarbaro e sfumature tostate. Al palato si presenta intenso e forte, leggermente tannico, morbido e persistente.
ABBINAMENTO
Ideale con arrosti di carne bianca o rossa, pollame, selvaggina e formaggi stagionati.