Barbaresco 2017

VINIFICAZIONE

L’uva compie il processo di fermentazione, macerazione e affinamento per 12 mesi separatamente. In seguito si procede all’assemblaggio dei 14 vigneti e ad una ulteriore maturazione di 12 mesi in legno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso granato intenso. L’unione delle uve provenienti da 14 vigneti differenti dona sfumatura di terroirs diversi, arricchendo il vino di complessità ed equilibrio. Al naso frutti di bosco, fiori, spezie delicate e note minerali. Al palato la struttura è densa pur premiando l’eleganza.

ABBINAMENTO

Un vino da occasione importante. Da abbinare con piatti di pari struttura, sicuramente a base di carni rosse.