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Sauvignon

Vipvska Dolina / Kakovostno Vino ZGP

20,00

Disponibilità immediata

14 pezzi disponibili

Denominazione

Vipvska Dolina / Kakovostno Vino ZGP

Zona di Produzione

Vigneti della valle del Vipava (Slovenia)

Vitigno

Sauvignon 100%

Gradazione alcolica

13,5 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

10-12 °C

CategoriaVini bianchi

VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica e malolattica in piccole botti di rovere francese, con utilizzo di lieviti. Il vino affina in botte per 12 mesi senza travasi: si effettuano dei batonnages per rimettere in sospensione i lieviti. Segue affinamento sur lies in contenitori di acciaio inox per 5-6 mesi. Leggera chiarifica prima dell’imbottigliamento, seguendo i cicli lunari.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore dorato, scintillante. Al naso notevole intensità, che apre su note di frutti gialli e esotici, seguite da sensazioni di erbe officinali e speziate. Al palato una freschezza citrina che regala assaggio dinamico e persistente.

ABBINAMENTO
Da abbinare a ricette della cucina di mare.

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