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Sauvignon

Friuli Colli Orientali DOP

14,30

Disponibilità immediata
Denominazione

Friuli Colli Orientali DOP

Zona di Produzione

Vigne nei comuni appartenenti al disciplinare DOC (Udine)

Vitigno

Sauvignon 100%

Gradazione alcolica

13 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

8-10 °C

CategoriaVini bianchi

VINIFICAZIONE
Il mosto viene sottoposto a lenta fermentazione in vasche di acciaio inox per circa 30-40 giorni. La maturazione continua in acciaio dove ha luogo anche una lunga serie di batonnage a frequenza scalare. Si attenderà̀ il mese di febbraio per l’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino vivace e brillante. Al naso profumo intenso e persistente tipicamente varietale. Spiccano profumi di grande intensità e finezza, con sensazioni tipicamente vegetali. Al palato è intenso ed avvolgente chiude con una lunga persistenza aromatica.

ABBINAMENTO
Si abbina bene all’aragosta, all’astice, agli scampi, al salmone e ai pesci di acqua salata.

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