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Sauvignon

Collio DOC

14,20

Disponibilità immediata
Denominazione

Collio DOC

Zona di Produzione

Vigneti dei comuni di Farra d’Isonzo, San Floriano e Cormòns (Gorizia)

Vitigno

Sauvignon 100%

Gradazione alcolica

13.5 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

10-12 °C

Categoria Vini bianchi
Solfiti

Contiene solfiti

VINIFICAZIONE

Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. La fermentazione avviene in vasche di acciaio. Il vino riposa circa 6 mesi sui lieviti e qualche mese in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo dorato, sfumature verdognole. Al naso il profumo, di buona intensità e freschezza, si sviluppa in sentori che ricordano la salvia, il peperone fresco ed il sambuco. Al palato ha una buona nota acida, regalando freschezza e sapidità. Equilibrato e di buona struttura.

ABBINAMENTO

Ottimo con minestre di verdure e piatti a base di pesce.

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