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Pinot Grigio Ramato

Friuli DOC

11,50

Prodotto esaurito
Denominazione

Friuli DOC

Zona di Produzione

Vigneti dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia (Gorizia)

Vitigno

Pinot Grigio 100%

Gradazione alcolica

12,50 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

8-10 °C

CategoriaVini bianchi

VINIFICAZIONE
La vendemmia è svolta a mano. Le bucce ed il mosto, dopo la diraspa-pigiatura, sono state lasciate in contatto per circa 10 ore a 8°C. Successivamente, il succo rosato, ricavato dalla soffice pressatura, viene lasciato decantare per 24-48 ore. Segue quindi, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature (15-17°C) per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio. Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono costantemente messe in sospensione

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore pesca, con un unghia rosè. Profumi di ciliegia e fragola di bosco catturano subito l’attenzione, seguono al naso fiori di campo, iris e una piacevole sensazione di crosta di pane. Colpisce al palato per la freschezza ed il finale vivace di agrumi.

ABBINAMENTI
Accompagna bene salumi di diverso tipo, ed è ottimo con i primi piatti arricchiti da un sugo di verdure o di crostacei.

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