Pinot Grigio

VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 30 giorni. Successivamente il vino invecchia in botti da 5hl per 2 anni ed infine affina in bottiglia per 1 anno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo ramato opaco e intenso con riflessi rubino. Al naso lo caratterizza aromaticità ed eleganza. Anche al palato è fuori dagli schemi: tannino morbido e delicato con un finale fruttato ritrovato anche al naso.

ABBINAMENTO
Si abbina con carni bianche salsate e selvaggina da penna al forno. Ottimo con formaggi mediamente stagionati.