Pinot Bianco

VINIFICAZIONE

Raccolta delle uve manuale, pressatura soffice. Segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche di inox. Affina sui lieviti per 8 mesi e 5 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Al naso si hanno sentori raffinati di frutta matura e agrumi, note cremose che si fondono a note floreali che rendono il profumo fresco ed avvolgente. Al palato il gusto è sapido e perfettamente coerente al naso. Ricco e persistente con una nota di freschezza che dona piacevolezza ed eleganza.

ABBINAMENTI

Si sposa con antipasti di pesce ma la struttura consente anche un perfetto abbinamento con secondi a base di carni bianche e pesce al forno.