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Malzazija

Vipvska Dolina / Kakovostno Vino ZGP

22,20

Disponibilità immediata

100 pezzi disponibili

Denominazione

Vipvska Dolina / Kakovostno Vino ZGP

Zona di Produzione

Vigneti della valle del Vipava (Slovenia)

Vitigno

Malvasia 100%

Gradazione alcolica

12,5 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

10-12 °C

Categoria Vini bianchi
Solfiti

Contiene solfiti

VINIFICAZIONE

Fermentazione alcolica e malolattica in piccole botti di rovere francese, senza utilizzo di lieviti. Il vino affina in botte per 12 mesi senza travasi: si effettuano dei batonnages per rimettere in sospensione i lieviti. Segue affinamento sur lies in contenitori di acciaio inox per 5-6 mesi. Leggera chiarifica prima dell’imbottigliamento, seguendo i cicli lunari.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino, riflessi dorati. Al naso i profumi di scorza di cedro e susina anticipano note tostate e sensazioni di fiori primaverili. Al palato il corpo materico poggia una viva freschezza, supportata dalla sapidità salina.

ABBINAMENTO

Da abbinare a baccalà in tempura e pollo fritto.

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