Malvasia

VINIFICAZIONE
Il vigneto ha un età di 17 anni. La macerazione a contatto con le bucce dura per 24 ore. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inossidabile. Segue la maturazione di circa 7 mesi a contatto con i lieviti in botti di acciaio. Il vino viene filtrato. Affina in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino. Al naso il vino ha un bouquet ampio, molto complesso e caratteristico con sentori di noce moscata, pesca sciroppata, e albicocca. Al palato ricorda la frutta tropicale, molto persistente, minerale, fine ed armonico.

ABBINAMENTO
Vino adatto a formaggi anche stagionati, fritture di pesce, aragosta e carni bianche.