Friulano “Vigna del Rolat”

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice in pressa a polmone. La decantazione a freddo del mosto avviene in prefermentazione con controllo termico della fermentazione a temperatura di 18-19°.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino, riflessi verdognoli. Al naso profumo floreale, fine, con caratteristica nota di mandorla amara. Al palato è morbido, vellutato e persistente al contempo.

ABBINAMENTO

Ottimo con il prosciutto crudo di San Daniele, con gli antipasti magri, affettati in genere.