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Collio Bianco

Collio DOC

21,40

Disponibilità immediata

50 pezzi disponibili

Denominazione

Collio DOC

Zona di Produzione

Vigneti situati nella frazione di Brazzano (Gorizia)

Vitigno

Friulano, Sauvignon, Riesling

Gradazione alcolica

15 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

8-10 °C

CategoriaVini bianchi
Solfiti

Contiene solfiti

VINIFICAZIONE

Le caratteristiche dell’uvaggio consentono, in certe annate, una breve macerazione a freddo delle bucce. Il mosto è fermentato in piccoli fusti di rovere francese; affina per 9-10 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino luminoso. Al naso si identificano note floreali quando è giovane, con l’età virano verso sfumature più minerali. Al palato il vino è particolarmente salato e nervoso ma dalla grande complessità aromatica.

ABBINAMENTI

Predilige il pesce, i crostacei, i formaggi di ogni origine e le verdure. Ottimo con le salse  di zenzero e, quando è maturo, con il tartufo, con il cui aroma

si sposa in modo eccellente.

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