Cencig
Friulano
Friuli Colli Orientali DOC
€6,70
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| Denominazione | Friuli Colli Orientali DOC |
|---|---|
| Zona di Produzione | Vigneto Ronc de Schene in località Manzano (Udine) |
 Vitigno | Friulano 100% |
| Gradazione alcolica | 13,5 % Vol. |
 Formato | 75 cl |
| Temperatura di servizio | 10-12 °C |
| Categoria | Vini bianchi |
| Solfiti | Contiene solfiti |
VINIFICAZIONE
Diraspapigiatura immediata all’arrivo in cantina e seguente pressatura a temperatura di 18°C. Segue decantazione statica in vasca per 18 ore. Travaso del mosto pulito con inoculo di lieviti selezionati. Segue fermentazione a 16°C e affinamento in acciaio, con periodici “batonnage”.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino più o meno intenso. Al naso emerge il mandorlo e una lontana sfumatura di verde (fiori di campo). Al palato è facile e vellutato. Finale di un leggero accenno di mandorla, fresco e vivace.
ABBINAMENTO
Ottimo con antipasti e prosciutto di San Daniele.
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