Chardonnay

VINIFICAZIONE

Il mosto viene posto in botti di legno per avviare la fermentazione alcolica, mentre la malolattica viene svolta solo parzialmente. Segue affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino. Al naso profumo di frutta a polpa gialla, agrumi, cera d’api e pan brioche. Al palato gusto morbido, corposo ed equilibrato.

ABBINAMENTO

Ottimo l’abbinamento con pesce in umido, antipasti di pesce affumicato, pasta al pesce col pomodoro e pesce alla griglia. Ottimo anche con carni bianche in umido.