Broy

VINIFICAZIONE

Friulano e Chardonnay vengono parzialmente appassite, il Sauvignon viene pressato dopo una breve macerazione e raffreddato. In seguito all’unione dei mosti, avviene la fermentazione: in parte in acciaio e parte in barriques e/o tonneau di 3° passaggio. Affina sulla feccia nobile prosegue fino alla primavera del secondo anno dalla vendemmia. Riposa in bottiglia per 1 anno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore paglierino saturo, tenui riflessi verdi. Al naso profumo intenso e persistente, ricordi di frutta tropicale matura, miele d’acacia e fiori gialli. Al palato corpo potente e lungo, morbido e caldo, bilanciato da note di freschezza e mineralità.

ABBINAMENTO

Ottimo con piatti della grande cucina.