Rhum “Éléve Sous Bois”

DISTILLAZIONE
Vengono utilizzate 4 varietà di canna da zucchero, pressate per estrarre il succo fresco e puro che verrà usato per la fermentazione. L’acqua pura utilizzata proviene da una sorgente di proprietà di origine vulcanica ricca di minerali del vicino Monte Pelée. La distillazione avviene tramite alambicco a doppia colonna in rame di tipo creolo. Invecchia minimo 12 mesi in botti di quercia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Un rhum ambrato intenso con riflessi aranciati e sentori agrumati, di burro di arachidi e di vaniglia. Al palato è cremoso e dolce con aromi intensi di more, pepe e di noce moscata. Il finale è di grande rotondità, calore e persistenza.