Gin Mare, prodotto nella piccola città spagnola di Vilanova i la Geltru, (vicino a Barcellona) è distillato in una vecchia cappella sconsacrata da circa dieci anni. Nel 2007, infatti, la famiglia Giro Ribot, proprietaria della distilleria da più di 70 anni, ha avviato una collaborazione con la Global Premium Brands per la creazione di un gin mediterraneo, che facesse uso di ingredienti locali come timo, basilico, rosmarino e soprattutto arbequina, tipica oliva della Catalunya. Così è nato il Gin Mare. Il sapore è di ginepro, con un retrogusto di basilico e rosmarino, timo e coriandolo. La combinazione è saporita e il gusto è diverso da quello degli altri gin, perché al sapore tradizionale unisce un suo tocco completamente originale. E’ tra i pochi gin davvero erbacei, molto in voga nei locali spagnoli e non solo.Una scritta compare sul rosone della chiesetta da cui proviene: Mundus appellatur Caelum, terra et mare, Il mondo è l’insieme di cielo, terra e mare.