Vitigno
FormatoVINIFICAZIONE
Raccolta manuale delle uve, seguita da pigiatura soffice. Dopo la fermentazione a freddo in vasche d’acciaio subisce la malolattica propedeutica alla rifermentazione in bottiglia. Infine affina due anni sui lieviti prima della sboccatura.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore che si presenta di un giallo paglierino. Al naso prevalgono note di mela verde, nocciola e crosta di pane. Al palato risulta elegante, pieno e persistente.
ABBINAMENTO
Ideale per antipasti di mare freddi e piatti di pesce delicati.
