Brut Rosé

VINIFICAZIONE
Pigiatura immediata e travaso in recipienti inox. Dopo 2 giorni viene svolta la prima decantazione e l’aggiunta dei lieviti selezionati. Alla fermentazione, segue un breve affinamento sur lies ed infine avviene l’assemblaggio della cuvée. L’affinamento sui lieviti si protrae per almeno 48 mesi. Riposa infine per almeno 6 mesi in cantina.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosa tenue. Al naso profumo di agrumi, frutti di bosco, nocciole e crosta di pane. Al palato gusto complesso, pieno e fresco.

ABBINAMENTO
Perfetto l’abbinamento con pesce crudo o affumicato, frutti di mare, carpaccio. Ottimo anche con tempura di verdure e dolci.