Dorigo
Spumante Dorigo Brut Cuvée
Vino Spumante di Qualità, Metodo Classico
€18,60
Disponibilità immediata
| Denominazione | Vino Spumante di Qualità, Metodo Classico |
|---|---|
| Zona di Produzione | Vigneti situati a Premariacco (Udine) |
 Vitigno | Pinot Nero 50%, Chardonnay 50% |
| Gradazione alcolica | 12,5 % Vol. |
 Formato | 75 cl |
| Temperatura di servizio | 8-10 °C |
| Categoria | Bollicine |
| Tipologia | Metodo classico |
| Solfiti | Contiene solfiti |
VINIFICAZIONE
La fermentazione malolattica viene svolta in barriques di secondo passaggio. Il vino resta sui lieviti fino al tirage, con frequenti batonnage. L’assemblamento avviene dopo 8 mesi; segue rifermentazione con metodo champenoise classico. Dopo 30 mesi di permanenza sui lieviti si procede con il degorgement qualche mese prima dell’immissione sul mercato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino carico, perlage finissimo e persistente. Al palato è morbido e largo, sensazioni di crosta di pane, frutta tropicale e note minerali.
ABBINAMENTO
Ottimo come aperitivo. Perfetto per carni bianche ed antipasti a base di pesci o crostacei.
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