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Spumante Dorigo Brut Cuvée

Vino Spumante di Qualità, Metodo Classico

17,90

Disponibilità immediata
Denominazione

Vino Spumante di Qualità, Metodo Classico

Zona di Produzione

Vigneti situati a Premariacco (Udine)

Vitigno

Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%

Gradazione alcolica

12,50 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

8-10 °C

CategoriaBollicine
TipologiaMetodo classico

VINIFICAZIONE
La fermentazione malolattica viene svolta in barriques di secondo passaggio. Il vino resta sui lieviti fino al tirage, con frequenti batonnage.  L’assemblamento avviene dopo 8 mesi; segue rifermentazione con metodo champenoise classico. Dopo 30 mesi di permanenza sui lieviti si procede con il degorgement qualche mese prima dell’immissione sul mercato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino carico, perlage finissimo e persistente. Al palato è morbido e largo, sensazioni di crosta di pane, frutta tropicale e note minerali.

ABBINAMENTO
Ottimo come aperitivo. Perfetto per carni bianche ed antipasti a base di pesci o crostacei.

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