Crémant Bourgogne “Baron Auguste”

VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta delle uve segue pressatura lenta tramite presse pneumatiche. Vengono utilizzate solo le prime spremiture per realizzare la cuvée. La fermentazione malolattica avviene in tini di acciaio inox. Al ricevimento dei vini base segue filtrazione e stabilimento del vino a freddo. Viene effettuata la fermentazione in bottiglia con l’aggiunta di lievito e zucchero. L’affinamento sulle fecce dura per 12-18 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo dorato. Al naso è fruttato con note di frutta esotica e agrumi. Al palato aromi di fiori bianchi e pasticceria.

ABBINAMENTO

Ottimo come aperitivo, accompagna tutto il pasto.