Cuvée Royale

VINIFICAZIONE

Le uve, all’arrivo in cantina, sono state sottoposte a una soffice pressatura. Il mosto “fiore”, ottenuto dalla prima spremitura, è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo  la fermentazione alcolica. Il vino in seguito inizia il processo di seconda fermentazione in bottiglia, rimanendo in affinamento  ed a contatto con i lieviti per 36 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo scarico, perlage fine, persistente. Al naso colpisce per le piacevoli note di pesca a polpa bianca ben in armonia con aromi di crosta di pane e lieviti. Al palato è equilibrato ed esalta la vivacità tipica del Brut.

ABBINAMENTI

Ottimo con antipasti di verdure o carni bianchi.