Yellow Label Brut Jeroboam

VINIFICAZIONE

I mosti riposano sulle fecce per 15-24 ore in vasche e dopo 8-10 giorni di fermentazione alcolica, viene svolta quella malolattica. Una piccola percentuale del vino fermenta e invecchia in tini di quercia. Affina infine sulle fecce in bottiglia per circa 30 mesi. A questo champagne viene aggiunto il 30-45% di vini riserva.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo dorato. Al naso profumo di pesca, pera e brioche. Al palato gusto corposo, fresco e leggermente fruttato.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con frutti di mare, tartare di pesce e salmone.