€410,00
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VINIFICAZIONE
I mosti riposano sulle fecce per 15-24 ore in vasche e dopo 8-10 giorni di fermentazione alcolica, viene svolta quella malolattica. Una piccola percentuale del vino fermenta e invecchia in tini di quercia. Affina infine sulle fecce in bottiglia per circa 30 mesi. A questo champagne viene aggiunto il 30-45% di vini riserva.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo dorato. Al naso profumo di pesca, pera e brioche. Al palato gusto corposo, fresco e leggermente fruttato.
ABBINAMENTO
Perfetto l’abbinamento con frutti di mare, tartare di pesce e salmone.