Vitigno
FormatoVINIFICAZIONE
La vinificazione si svolge in acciaio, con completo svolgimento della fermentazione malolattica. L’affinamento sui lieviti in bottiglia si protrae per oltre 6 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso profumo di frutta tropicale seguite note agrumate. Al palato la materia prende corpo, generosa, decisa, controllata. Poi si rafforza, facendo vibrare il vino sulle note speziate e pepate.
ABBINAMENTO
Perfetto per piatti importanti, si esalta con piatti ricchi di aromi, da un grande prosciutto iberico fino a ricette a base di tartufo bianco.
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