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Blanc de Blancs Dom Ruinart 2010 Second Skin

Champagne AOC

304,70

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8 pezzi disponibili

Annata

Denominazione

Champagne AOC

Zona di Produzione

Colline vicino Reims (Francia)

Vitigno

Chardonnay 100%

Gradazione alcolica

12,5 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

8-10 °C

Categoria Bollicine
Tipologia Champagne
Solfiti

Contiene solfiti

VINIFICAZIONE

Composto esclusivamente da Grands Crus di Champagne, provenienti per il 90% dalla Côte des Blancs, per il 10% dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims. La fermentazione alcolica in tini di acciaio inox è seguita da quella malolattica. Il dosaggio è di 4 g/l ed invecchia per un minimo di 9 anni su listelli.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore è giallo dorato, sfumature verdastre. Il naso si apre con fragranze floreali e minerali. Seguono note tostate e speziate, che evocano noce moscata, nocciola, mandorla tostata e caffè. Al palato note di foglia di fico, tè nero e spezie fresche si combinano con un palato deciso e strutturato.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con orata alla peruviana, carpaccio di astice, capesante, caviale vegetale e olio di coriandolo.

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