€19,40
Denominazione | Collio DOC |
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Zona di Produzione | Dolegna del Collio, Gorizia |
![]() | Sauvignon 100% |
Gradazione alcolica | 13 % Vol. |
![]() | 75 cl |
Temperatura di servizio | 12 °C |
Categoria | Vini bianchi |
Solfiti | Contiene solfiti |
VINIFICAZIONE
Criomacerazione a freddo, pressatura soffice e decantazione statica. La fermentazione avviene in vasca di acciaio inox. Solo il 20% svolge la fermentazione malolattica
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino, riflessi verdognoli. Al naso il profumo è intenso e caratteristico, ricorda il sambuco, la ginestra, pompelmo rosa e mango, in perfetta armonia. Al palato si rivela fresco, di ottima struttura e grintoso.
ABBINAMENTO
Si accompagna a risotti di primizie, primi piatti sostanziosi ed elaborati. Particolarmente adatto ad accompagnare frutti di mare e crostacei.