Ribolla Gialla

VINIFICAZIONE

Il vigneto ha un età di 22 anni. La macerazione a contatto con le bucce dura per 24 ore. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inossidabile. Segue la maturazione di circa 7 mesi a contatto con i lieviti in botti di acciaio. Il vino viene filtrato. Affina in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino. Al naso bouquet floreale e fruttato, sentore di fiori bianchi, note di mela, pesca e agrumi. Al palato gusto caratteristico minerale e agrumato, fresco, asciutto, piacevolmente

armonico con spiccata acidità.

ABBINAMENTO

Perfetto con antipasti di mare, pesce fresco, ostriche e crostacei. Ottimo con le carni bianche, formaggi.