Vitigno
FormatoVINIFICAZIONE
Pressatura soffice in pressa a polmone e decantazione a freddo del mosto. Controllo termico di fermentazione a 18 gradi. Affinamento in acciaio per 6 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino chiaro. Al naso presenta un bouquet fine e floreale con tracce di piacevole mineralità. Al palato è ben strutturato, morbido e scorrevole, molto vellutato e persistente allo stesso tempo.
ABBINAMENTO
Perfetto con il pesce, con i frutti di mare e i crostacei. Si abbina anche a formaggi di media stagionatura, piatti a base di verdure e agli asparagi.
