Pinot Grigio

VINO BIOLOGICO CERTIFICATO.

VINIFICAZIONE
Selezione manuale delle uve, pressatura soffice tramite pressa sottovuoto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, 18°C. Su un terzo del pigiato macerazione fermentativa per 18 giorni. Conservazione del vino in botte di legno, contatto sui lieviti fino alla fine di febbraio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino bianco con sfumature ramate particolarmente piacevole e dal profumo intenso. Emergono note di frutta matura, dalla pesca al melone, persistenza durevole, sapore piacevole rotondo ed equilibrato.

ABBINAMENTO
Antipasti di pesce saporiti, risotti marinati, secondi di pesce alla griglia, al forno o fritti.