Pecorino

VINO BIOLOGICO CERTIFICATO.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte durante l’ultima decade di settembre. Pigia-diraspatura delle uve, macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione
a temperatura controllata. Fermentazione malolattica non svolta. Il vino affina in serbatoi di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso profumo di agrumi, frutta tropicale, pesca e fiori. Al palato è un vino dal gusto pieno, strutturato e di lunga persistenza.

ABBINAMENTO
Perfetto con carni bianche e formaggi freschi. Ottimo come aperitivo.