Les Enfants Bianco

VINIFICAZIONE

Il mosto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione; in seguito i vini vengono assemblati e rimangono sulle fecce fini per almeno 7 mesi. Viene imbottigliato dopo 8-9 mesi dalla vendemmia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Pinot grigio conferisce l’aroma fruttato di albicocca e pera, il Pinot Bianco crea il volume e la cremosità al palato, la Ribolla Gialla dona freschezza ed acidità; ed infine il Sauvignon completa il bouquet finemente, lasciando note di pesca bianca a fine degustazione.

ABBINAMENTO

Adatto come aperitivo, accompagna antipasti, minestre asciutte e brodi, piatti a base di pesce. Speciale con la frittura di pesce.