Flor di uis

VINIFICAZIONE

Età media degli impianti: 20 anni. La macerazione delle uve avviene a temperatura controllata di 8°C. La fermentazione dura per un periodo di 15-20 giorni. Il vino successivamente affina sui lieviti selezionati per un periodo di 8 mesi e riposa in bottiglia 10 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino intenso. Al naso sentori di frutto della passione, mango, note floreali e sfumature vanigliate. Al palato il vino continua a essere molto espressivo, con una predominanza del floreale che sovrasta gli altri sapori. È profondo, vivido e strutturato.

ABBINAMENTO

Si sposa con i piatti della cucina fusion asiatica: giapponese, vietnamita e thailandese.