Vie di Romans Chardonnay

VINIFICAZIONE
Dopo la diraspatura e la pigiatura avviene una macerazione a freddo (8 °C). La fermentazione avviene a una temperatura compresa tra i 16 e i 19 °C per 20 giorni. Seguono un elevage di 10 mesi sui lieviti e un affinamento in bottiglia di 8 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino. Al naso i sentori sono principalmente fruttati, di frutta tropicale, albicocche, mango e banane. Presenti anche piacevoli profumi speziati e di vaniglia. Al palato è avvolgente, con uno stile che enfatizza ricchezza e volume. Eccezionale l’equilibrio che dura per tutta la persistenza.

ABBINAMENTI
Adatto con antipasti in genere e di pesce sia caldi che freddi.