Chardonnay

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice delle uve, decantazione a freddo del mosto e successivo affinamento in vasche d’acciaio. Solo una piccola parte fermenta in botti di rovere francese. Le due tipologie vengono poi assemblate prima dell’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino. Al naso profumo intenso, caratteristico, con un delicato sentore di lieviti. Al palato sapore pieno, robusto e allo stesso tempo vellutato. Eccellente struttura e persistenza.

ABBINAMENTO

Da servire con risotti di erbe e piatti delicati a base di pesce. Se invecchiato si abbina anche a piatti più saporiti.