Alta Langa Extra Brut

VINIFICAZIONE

Macerazione con le bucce per alcune ore. Vinificazione in bianco, fermentazione con lieviti selezionati per circa 90 giorni. Presa di spuma in bottiglia e permanenza del vino a contatto dei lieviti per almeno 36 mesi. Affina per alcuni mesi in bottiglia dopo la sboccatura,

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso profumo di crosta di pane, lievito e frutta secca. Al palato è un vino dal gusto pieno, ricco, sapido e cremoso.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con piatti a base di carni bianche, crostacei e uova con tartufo. Ottimo vino da aperitivo.