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La Grande Dame 2012

Champagne AOC

230,00

Disponibilità immediata

11 pezzi disponibili

Denominazione

Champagne AOC

Zona di Produzione

Dai vigneti Cru di proprietà (Reims)

Vitigno

Pinot Nero 90%, Chardonnay 10%

Gradazione alcolica

12.5 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

10-12 °C

CategoriaBollicine
TipologiaChampagne

VINIFICAZIONE
Successivamente alla pressatura, i mosti riposano sulle fecce per 15-24 ore in vasche e dopo 8-10 giorni di fermentazione alcolica, viene svolta quella malolattica. Una piccola percentuale del vino fermenta e invecchia in tini di quercia. Dopo la presa di spuma, il vino viene fatto affinare per un minimo di 7 anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore dorato. Al naso profumo di gelsomino, pera, mela e pesca. Al palato gusto intenso, delicato e ricco.

ABBINAMENTO
Perfetto l’abbinamento con antipasti pesce affumicato, risotto ai frutti di mare, pesce e crostacei al vapore. Ottimo anche con piatti di verdure ed erbe fresche.

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