Maurus

VINIFICAZIONE
Dopo la diraspatura e la pigiatura avviene una macerazione pellicolare a freddo di 21 giorni. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a una temperatura compresa tra i 18 e i 30 °C per 7 giorni. Seguono un elevage di 18 mesi in barrique, una sosta per 8 mesi in serbatoi di acciaio inox e un affinamento in bottiglia di 5 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino intenso. Al naso profumo fruttato con note di prugna matura su fondo di cioccolato amaro. Al palato percezione fresca con gradevole sensazione fruttata. Tannino giovane che lo rende molto piacevole alla beva.

ABBINAMENTI
Ottimo con secondi piatti di carni rosse anche crude.