Villa Antinori Chianti Classico Riserva

VINIFICAZIONE

La fermentazione alcolica ha avuto un decorso rapido, la macerazione e durata  12 giorni. Alla svinatura il vino è stato introdotto in barriques di rovere francese e ungherese dove affina per 12 mesi, periodo nel quale si è svolta anche la fermentazione malolattica. Una parte del vino è stata travasata all’inizio della primavera in botti di rovere. Affina infine in bottiglia per alcuni mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso. Al naso è fruttato e speziato. Le sfumature del passaggio in legno enfatizzano le note di ciliegia e frutti rossi. Al palato il vino è equilibrato, i tannini sono ben disposti e maturi.

ABBINAMENTI

Ottimo con la fiorentina e arrosto di carne.