Sio

VINIFICAZIONE
Raccolta e selezione manuale dei grappoli. L’uva viene poi pigiata e versata nel qvevri (anfora in terracotta) insieme a bucce e raspi; l’anfora viene quindi sigillata ed il vino viene lasciato fermentare. Per l’invecchiamento vengono usate botti del rovere più pregiato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso violaceo. Al naso profumo di ciliegie e frutti rossi. Al palato gusto corposo, tannico e persistente.

ABBINAMENTO
Perfetto l’abbinamento con carni e formaggi.