Refosco dal Peduncolo Rosso

VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica dura 15-20 giorni a 25-27° con follatura e rimontaggi quotidiani. Fermentazione malolattica svolta. Dopo 18 mesi viene trasferito in bottiglia dove affina per alcuni mesi prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso granato. Al naso emergono profumo di ribes nero, ciliegia e petali di rosa. Al palato è stuzzicante e fresco, dai tannini arrotondati.

ABBINAMENTO
Si abbina con arrosti, selvaggina, salumi affumicati e formaggi tipici e stagionati.