Pomino Pinto Nero

VINIFICAZIONE

La fermentazione avviene in tini troncoconici di rovere, con follature manuali. Il tempo di macerazione è stato di 2 settimane. Alla fermentazione alcolica ha fatto seguito la fermentazione malolattica in barriques di rovere francese. Successivamente avviene la maturazione in barriques per altri 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento, riposa per diversi mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal cosso rubino limpido, levi riflessi granati. Il suo naso spazia dal frutto al fiore con eleganti sfumature di torrefazione, inchiostro e cuoio. Minerale e fresco al palato: i tannini dolci sono integrati sinergicamente con l’acidità.

ABBINAMENTO

Ottimo con primi piatti a base di ragù e stufati.