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Pian delle Vigne

Rosso di Montalcino DOC

17,10

Disponibilità immediata

14 pezzi disponibili

Denominazione

Rosso di Montalcino DOC

Zona di Produzione

Pochi chilometri a sud di Montalcino, sopra la Val d'Orcia (Siena)

Vitigno

Sangiovese 100%

Gradazione alcolica

14 % Vol.

Formato

75 cl

Temperatura di servizio

16-18 °C

CategoriaVini rossi

VINIFICAZIONE
All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate, pigiate in modo soffice e trasferite in serbatoi di acciaio inox, dove ha luogo la fermentazione alcolica a una temperatura di 25 °C, decorsa in circa 8-10 giorni. Al termine della fermentazione malolattica, il vino ha iniziato il suo periodo di affinamento della durata di circa 10 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino vivace. Al naso note di piccoli frutti rossi, come ribes e lampone, si uniscono a sfumature floreali, di rosa canina e lavanda, e sensazioni di cedro candito. Al palato è fragrante, con tannini vivaci che accompagnano finale lungo, vibrante e sapido.

ABBINAMENTI
Ottimo con il classico cinghiale alla cacciatora.

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