Merlot

VINIFICAZIONE

La macerazione viene svolta in vasche di acciaio inox con rimontaggi e follature per 10-12 giorni. Le fermentazioni alcolica e malolattica terminano in recipienti di acciaio inox, dove il vino sosta almeno 12 mesi per la maturazione. Dopo l’imbottigliamento il vino affina prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino. Al naso è fruttato con sentori di lampone e amarena, piacevoli note erbacee e di viola. Al palato è di buon corpo che evidenzia un’appagante sensazione di calore. Lievemente tannico, si congeda con un retrogusto di frutta rossa matura.

ABBINAMENTO

Ideale con carni alla griglia, arrosti e insaccati.